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Bocconcini di baccalà fritto

Tempo di preparazione Preparazione:

10 min

Tempo di cottura Cottura:

15 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Secondi

Ingredienti:

  • Baccalà:   600 gr
  • Farina:   q. b.
  • Olio per friggere:   1 lt
  • Sale:   q. b.

Preparazione:

  1. Mettere in ammollo il baccalà in acqua fresca per 1 giorno cambiando l’acqua mattina e sera, quindi sciacquarlo, asciugarlo bene e tagliarlo a pezzetti giusti per essere fritti.
  2. Infarinare i bocconcini di baccalà avendo cura di eliminare la farina in eccesso.
  3. Scaldare l’olio di semi e, quando è ben caldo, tuffare il pesce cuocendolo fino a completa doratura.
  4. Fare asciugare il fritto su carta paglia e servire caldo.

Buon appetito!

Baccalà

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