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Cappesante gratinate alla besciamella

Tempo di preparazione Preparazione:

15 m

Tempo di cottura Cottura:

15 m

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Antipasti

Ingredienti:

  • Capesante:   8
  • Aglio:   1 spicchio
  • Succo di limone:   10g
  • Pangrattato:   30g
  • Besciamella:   150g
  • Sale e pepe:   q.b
  • Prezzemolo:   q.b.
  • Olio EVO:   q.b.

Preparazione:

  1. Staccare il mollusco dalla conchiglia, eliminare il sacchetto nero, le parti frangiate e il budellino; dopodiché lavare le capesante sotto l’acqua corrente e mettere da parte.
  2. Tritare il prezzemolo e l’aglio e soffriggerli delicatamente in padella con un filo d’olio.
  3. Dopo aver preparato la besciamella, unirla insieme all’aglio e al prezzemolo soffritti, aggiungendo sale pepe e il succo di limone.
  4. Riempire i gusci delle capesante insieme al composto di besciamella e cospargere con il pangrattato.
  5. Rivestire una teglia con carta forno, adagiarvi le capesante e passarvi sopra un filo d’olio.
  6. Cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 200º.

Cappesante ½ guscio

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