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Cozze gratinate

Tempo di preparazione Preparazione:

30 min

Tempo di cottura Cottura:

15 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Antipasti

Ingredienti:

  • Cozze:   1 Kg  da pulire
  • Pangrattato:   200 gr
  • Grana grattugiato:   2 cucchiaio da minestra
  • Prezzemolo:   un ciuffo
  • Pomodori secchi sott’olio:   3
  • Aglio:   2 spicchio
  • Limone:   scorza grattugiata di 1
  • Olio evo:   q. b.
  • Pepe nero:   q. b.

Preparazione:

  1. Pulire le cozze eliminando la barbetta e sciacquarle con cura.
  2. Con un coltellino aprirle delicatamente così che non si rompano. Eliminare la valva vuota e tenere quella con il frutto.
  3. Mettere le valve in una teglia rivestita di carta forno.
  4. Preparare la panatura mettendo in una ciotola il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, i pomodori sott’olio e l’aglio tritati, la buccia grattugiata del limone e poco pepe. Unire un cucchiaio abbondante di olio e acqua q. b. per ottenere un impasto un po’ umido.
  5. Riempire le cozze coprendo bene il frutto.
  6. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno già caldo a 180/200° per circa 12 minuti e grigliare per altri 3/4 minuti. Servire subito.

Buon appetito!

Cozze

Pescefacile vende prevalentemente le famose cozze Nieddittas.

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