Gambas Pil Pil

1. Sgusciare i gamberi, sciacquarli, asciugarli e salarli leggermente.
2. In una cocotte (una porzione) mettere sul fondo dell’olio EVO.
3. Aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e un po’ di peperoncino secco a piacere.
4. Infornare a 180% fino a quando le fette d’aglio non sono imbiodite.
5. Togliere dal forno la cocotte e adagiarvi i gamberi.
6. Informare nuovamente per circa 5 minuti a seconda della dimensione dei gamberi che non devono indurirsi. Mescolare una volta.
7. Giunti a cottura, sfornare e aggiungere a fresco un po’ di prezzemolo tritato.
8. Servire con una grattugiata abbondante di buccia di limone o d’arancia.
9. Accompagnare il piatto con del pane leggermente tostato.

Buon appetito!