Gamberi al miele su crema di melone

1. Eliminare i semi dai meloni, ricavarne tutta la polpa e metterla nel frullatore.
2. Aggiungere lo zenzero grattugiato, il succo di lime, l’olio, sale, pepe e frullare ottenendo una purea.
3. Aggiungere la panna fresca e mettere in frigo.
4. Lavare e sgusciare i gamberi e infilzarli su degli spiedini. Metterli su una teglia rivestita di carta da forno, quindi salare, pepare e irrorare a filo con il miele. Cuocere in forno caldo a 180° per 5 minuti.
5. Servire la crema in delle coppe con gli spiedini di gamberi e un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!