Gamberi alla catalana

1. Cuocere i gamberi in una padella a fuoco basso e coperti per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo affettare la cipolla ad anelli sottili. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e insaporirli con olio e sale. Unire i pomodori alla rucola e alla cipolla e mescolare bene.
3. Disporre la verdura su un piatto di portata, aggiungere i gamberoni, insaporire con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe e mettere in frigo per dieci minuti prima di servire.

Buon appetito!