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Gnocchi di patate con ragù di rana pescatrice

Tempo di preparazione Preparazione:

10 min

Tempo di cottura Cottura:

10 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Primi

Ingredienti:

  • Rana pescatrice (o coda di rospo):   300 gr
  • Pomodori datterini:   20/25
  • Aglio:   2 spicchi
  • Olio evo:   q. b.
  • Peperoncino:   q. b.
  • Sale e pepe:   q. b.

Preparazione:

  1. Preparare gli gnocchi di patate secondo la ricetta preferita.
  2. Tagliare il pesce a piccoli bocconcini e metterli in padella con olio, 2 spicchi d’aglio schiacciati e peperoncino. Salare e pepare.
  3. Fare rosolare a fiamma alta per qualche minuto quindi bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e fare evaporare.
  4. Eliminare l’aglio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare q. b. e fare cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.
  5. Nel frattempo lessare gli gnocchi, scolarli bene dall’acqua e versarli nella padella col pesce. Insaporire saltando a fiamma viva e servire.

(I tempi di preparazione e cottura si riferiscono al solo ragù di pesce)

Buon appetito!

Coda di rospo o rana pescatrice

Il prezzo si riferisce al peso del prodotto già pulito.

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