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Insalata di gamberi, mango e pancetta croccante

Tempo di preparazione Preparazione:

10 min

Tempo di cottura Cottura:

15 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Antipasti

Ingredienti:

  • Gamberi:   12
  • Songino:   q. b.
  • Pancetta affumicata a fette:   200 gr
  • Mango:   ½ frutto
  • Olio evo:   q. b.
  • Sale e pepe:   q. b.

 

Preparazione:

  1. In una padella anti-aderente rosolare la pancetta leggermente pepata fin quando sarà croccante. Toglierla dalla padella e metterla da parte.
  2. Lavare e asciugare i gamberi e cuocerli per pochi minuti, girandoli, nella stessa padella in cui avete precedentemente rosolato la pancetta.
  3. Preparare il piatto disponendo prima l’insalata, poi il mango a cubetti, i gamberi, la pancetta e condite con sale e un filo d’olio.

Buon appetito!

Gambero rosso

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