Insalata di gamberi, mango e pancetta croccante

1. In una padella anti-aderente rosolare la pancetta leggermente pepata fin quando sarà croccante. Toglierla dalla padella e metterla da parte.
2. Lavare e asciugare i gamberi e cuocerli per pochi minuti, girandoli, nella stessa padella in cui avete precedentemente rosolato la pancetta.
3. Preparare il piatto disponendo prima l’insalata, poi il mango a cubetti, i gamberi, la pancetta e condite con sale e un filo d’olio.

Buon appetito!