Merluzzo con salsa al limone

Tempo di preparazione Preparazione:

5 min

Tempo di cottura Cottura:

20 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria:

Secondi

Filetti di merluzzo: 4 grandi o 8 se piccoli

Vino bianco: ½ bicchiere

Farina: 4 cucchiai

Farina di mais: 2 cucchiai

Olio evo: 1-2 cucchiai

Pepe e sale: q. b.

Lavare e asciugare i filetti di merluzzo.
Mescolare le farine e aggiungere poco pepe. Infarinare bene i filetti di pesce e scuoterli per eliminare la farina in eccesso.
In una padella versare poco olio e disporvi i filetti. Salare leggermente e fare cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti girando a metà del tempo il pesce.
Aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e il prezzemolo. Versare il vino bianco e fare svaporare, quindi strizzare il succo di un limone. Continuare la cottura ancora per circa 10 minuti finché il sughetto non si è un po’ rappreso.
Disporre sui piatti con una grattugiata di scorza di limone e un filo di olio a crudo.

Buon appetito!