Paccheri cacio pepe e cruditè di gambero

Tempo di preparazione Preparazione:

15 m

Tempo di cottura Cottura:

12 m

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria:

Primi

Pulire e sgusciare i gamberi.
Tagliare i gamberi a cubetti e metterli da parte.
Iniziare a cuocere i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata.
Nel frattempo, preparare la salsa cacio e pepe mescolando in una ciotola il pecorino romano grattugiato e il pepe nero.
Quando la pasta è quasi cotta, prendere una padella e tostare il mix di pepe e pecorino a fuoco basso, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con la crema di cacio e pepe, mescolando bene.
Impiattare e aggiungere i gamberi crudi.