Popcorn di Mazzancolle

Tempo di preparazione Preparazione:

40 m

Tempo di cottura Cottura:

20 m

N. di persone Dosi per:

2 Persone

Categoria:

Antipasti

Lavare accuratamente le mazzancolle, togliere il guscio lasciando intatte le code.
Tagliare le fette di pane da tramezzino in cubetti di piccole dimensioni.
In una ciotola, mescolare l’amido di mais, l’albume, lo zenzero, la salsa di soia, il sale ed il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Immergere ciascuna mazzancolla nel composto ottenuto per poi passarle sopra i cubetti di pane.
Posizionare quindi le mazzancolle su un vassoio rivestito di carta forno e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riscaldare l’olio in una casseruola adatta alla frittura, immergere le mazzancolle e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e servire calde.