
Origine
Danimarca - Norvegia

Provenienza
Atlantico Nord Orientale

Metodo di pesca
Pescato

Allergeni
Molluschi e crostacei

Il consiglio del nutrizionista
Il merluzzo è un pesce dalle ottime caratteristiche nutrizionali, con un buon contenuto proteico ad elevato valore biologico ed un ridotto contenuto di grassi, tra i quali prevalgono quelli polinsaturi, ed una minima presenza di colesterolo. Sono inoltre presenti vitamine del gruppo B e minerali, in particolare fosforo e potassio. E’ quindi una tipologia di pesce magro ma altamente nutriente, indicato per lo svezzamento dei bambini proprio per la sua digeribilità e per la presenza di acidi grassi fondamentali per un corretto sviluppo del sistema nervoso. Viene inoltre considerato una tipologia di pesce privo di allergeni.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperte da pellicola alimentare da consumare entro max 2 giorni, conservando da 0 a +4°C
Consigli di cottura
Per i più piccoli sono sempre consigliate le cotture semplici come quella al vapore, lessatura, cottura al cartoccio o in umido che, oltre a rendere più digeribile l’alimento, ne permettono anche una maggior conservazione delle caratteristiche nutrizionali. Questo tipo di pesce si presta bene a cotture semplici essendo costituito da carni bianche e delicate.
Valori nutrizionali
100g di merluzzo fresco contengono: CALORIE: 91 Kcal ; PROTEINE: 17 g ; GRASSI: 0,35 g ; COLESTEROLO: 50 mg ; SODIO: 77 mg.
Stato
Pronto da cuocere
Avvertenza
Non consumare crudo
