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Seppie e patate in umido

Tempo di preparazione Preparazione:

20 min

Tempo di cottura Cottura:

70 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Secondi

Ingredienti:

  • Seppie (già pulite):   500 gr
  • Pomodorini pelati:   400 gr
  • Patate:   400 gr
  • Aglio:   2 spicchi
  • Prezzemolo:   q. b.
  • Vino bianco:   1/2 bicchiere
  • Olio evo:   q. b.
  • Peperoncino:   1/2
  • Sale e pepe:    q. b.

Preparazione:

  1. Lavare e asciugare le seppie già pulite. Tagliarle a striscioline lasciando interi i tentacoli.
  2. Sbucciare le patate e farle a tocchetti.
  3. Tritare l’aglio e il prezzemolo e farli rosolare brevemente in un tegame con olio e 1/2 peperoncino.
  4. Aggiungere le seppie e lasciarle rosolare per qualche istante.
  5. Unire le patate, insaporire e bagnare con il vino bianco lasciando evaporare.
  6. Aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e coperto.
  7. Quando il sugo sarà ben ritirato spolverizzare con prezzemolo tritato e servire ben caldo.

Buon appetito!

Seppie

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