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Spaghetti profumati allo sgombro

Tempo di preparazione Preparazione:

10 min

Tempo di cottura Cottura:

15 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria Categoria:

Primi

Ingredienti:

  • Sgombri:   500 gr da pulire
  • Spaghetti:   320 gr
  • Salvia: 15 foglie
  • Aglio:   2 spicchi
  • Limone:   la buccia di 2
  • Olio evo:   q. b.
  • Bacche di pepe rosa:   q. b.
  • Sale e pepe:   q. b.

Preparazione:

  1. Sfilettare gli sgombri avendo cura di eliminare tutte le lische.
  2. In una padella mettere l’aglio e la salvia a soffriggere con abbondante olio.
  3. Aggiungere i filetti di sgombro, poco sale e pepe e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti senza romperli troppo. Eliminare l’aglio.
  4. Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente.
  5. Scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella con gli sgombri. Fare andare per 2 minuti mescolando con delicatezza.
  6. Servire subito con una grattugiata abbondante di scorza di limone e qualche bacca di pepe rosa.

Sgombro

Il prezzo si riferisce al peso del prodotto non eviscerato. L'articolo viene consegnato pulito.

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