Spaghetti profumati allo sgombro

Tempo di preparazione Preparazione:

10 min

Tempo di cottura Cottura:

15 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria:

Primi

Sfilettare gli sgombri avendo cura di eliminare tutte le lische.
In una padella mettere l’aglio e la salvia a soffriggere con abbondante olio.
Aggiungere i filetti di sgombro, poco sale e pepe e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti senza romperli troppo. Eliminare l’aglio.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente.
Scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella con gli sgombri. Fare andare per 2 minuti mescolando con delicatezza.
Servire subito con una grattugiata abbondante di scorza di limone e qualche bacca di pepe rosa.