Ricette

Il nostro ricettario nasce dalla passione per una buona e sana cucina di mare. Crediamo che il pesce esprima al meglio i suoi caratteristici sapori se cucinato in maniera semplice e con cotture brevi. Per questo abbiamo selezionato ricette classiche regionali ma anche ricette originali della nostra tradizione familiare che, da oltre 60 anni, continua la ricerca e la sperimentazione di nuovi ingredienti e abbinamenti. Provate per credere!

Ottobre 19, 2023

Zuppa di Pesce: Strega di Mare

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere il peperoncino (se desiderato) e il pesce misto. Cuocere per alcuni minuti finché il pesce inizia a cambiare colore. Versare il vino bianco nella pentola e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere per 5 minuti [...]

Tempo di cottura20-30 m

Marzo 31, 2021
Primi

Risotto con cozze e zafferano

Pulire bene le cozze eliminando la barbetta che esce dalle valve. Mettere le cozze in una pentola con poco olio e, sul fuoco, farle aprire eliminando […]

Tempo di cottura30 min

Marzo 29, 2021
Antipasti

Cozze gratinate

Pulire le cozze eliminando la barbetta e sciacquarle con cura. Con un coltellino aprirle delicatamente così che non si rompano. Eliminare la valva vuota e tenere […]

Tempo di cottura15 min

Marzo 29, 2021
Antipasti

Impepata di cozze

Pulire bene le cozze: scartare quelle aperte, eliminare la barbetta e sciacquarle con cura. Metterle in una pentola capiente e aggiungere una macinata di pepe. Accendere […]

Tempo di cottura5 min