Ricette

Il nostro ricettario nasce dalla passione per una buona e sana cucina di mare. Crediamo che il pesce esprima al meglio i suoi caratteristici sapori se cucinato in maniera semplice e con cotture brevi. Per questo abbiamo selezionato ricette classiche regionali ma anche ricette originali della nostra tradizione familiare che, da oltre 60 anni, continua la ricerca e la sperimentazione di nuovi ingredienti e abbinamenti. Provate per credere!

Ottobre 19, 2023

Zuppa di Pesce: Strega di Mare

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere il peperoncino (se desiderato) e il pesce misto. Cuocere per alcuni minuti finché il pesce inizia a cambiare colore. Versare il vino bianco nella pentola e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere per 5 minuti [...]

Tempo di cottura20-30 m

Marzo 31, 2021
Primi

Risotto ai gamberi rossi e arancia

Sgusciare i gamberi e metterli da parte. Tagliare finemente gli scalogni e farli appassire con poco olio in un tegame col bordo alto. Aggiungere il riso […]

Tempo di cottura20/30 min