Triglie in scapece

Tempo di preparazione Preparazione:

60 min

Tempo di cottura Cottura:

10 min

N. di persone Dosi per:

4 Persone

Categoria:

Antipasti

Sciacquare e asciugare bene le triglie pulite.
Preparare la pastella unendo l’acqua, la farina mescolata con il lievito, lo zucchero e sale q. b. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Impastellare bene le triglie e metterle a friggere in abbondante olio di semi bollente, quindi asciugarle su carta paglia.
Preparare la salsa frullando col mixer l’aceto, il miele e l’olio evo.
Comporre i piatti accompagnando le triglie a lattuga tenera o rucola irrorandole con la salsa.

Buon appetito!